豊島北小学校の豊島北公民分館で行われた
『みそ作り講習会』に出かけました。
毎年お世話になっている地域の皆さん。 今年もよろしくお願いします。
前々日の夜から大豆を水に漬けておきます。
よく浸かった大豆を前日に煮て、準備して準備ばんたん
さあ、美味しいお味噌を作りましょう。
準備しておいた大豆を地域の方に餅つき機で潰して頂きます。
入居者さんもスタッフも一緒になって、力を込めて良く捏ねます。
「良く捏ねて、良く捏ねて・・・」力がこもります。
地域の方も暖かく見守って下さっています。
「よいしょ、よいしょ」皆さんとっても熱心です。
「ちょっと お出しを足して下さる？」「そろそろ出来てきたわよ」
昔取った杵柄、みなさんコツも掴んでよくご存じです。
捏ねあがった大豆を団子にして、空気をよく抜いてタッパーに詰めます。
「もう少しで完成よ、フ～」
「は～い、出来上がり！」「全然疲れてないわよ、楽しかったもの」
「出来るのは１０月頃かな、きっと美味しく出来上がってるわよ」
「楽しみねえ」
あとは酒粕で覆って１０月頃まで保存。お味噌の出来上がりを待ちます。
地域の方々ともお話が出来て、皆さんとってもいい表情をされていました。